El «Atlas cultural de México – Gastronomía» es una obra esencial para cualquier amante de la cocina y la cultura mexicana. Este libro ofrece un recorrido profundo y detallado por la diversidad culinaria de México, explorando cada región, sus ingredientes, tradiciones y platillos característicos. A través de un enfoque cultural, este atlas revela la historia y evolución de la gastronomía mexicana, mostrando cómo cada platillo representa la riqueza de las costumbres y la identidad de su gente.
La obra abarca desde las recetas tradicionales que se han transmitido por generaciones hasta las influencias modernas que han dado forma a la alta cocina mexicana. Con mapas detallados, fotografías coloridas y descripciones precisas, el libro se convierte en una guía visual y cultural que va más allá de un recetario convencional, posicionándose como un recurso académico y culinario.
Ideal para chefs, estudiantes de gastronomía, investigadores y cualquier persona interesada en descubrir la diversidad gastronómica de México, el «Atlas cultural de México – Gastronomía» invita a sumergirse en el sabor, la historia y las tradiciones de un país que ha sabido fusionar ingredientes prehispánicos con influencias europeas, creando así un legado culinario reconocido a nivel mundial.